Kuidas valida endale õige catering? Samm-sammuline juhend!

Hea catering võib teha sündmusest elamuse, mida inimesed mäletavad veel pikalt. Halb catering võib aga tekitada stressi juba enne, kui esimene külaline kohale jõuab.

Olgu sul ees ettevõtte suvepäevad, sünnipäev, pulm, aiapidu või jõulupidu- cateringi valik mõjutab kogu sündmuse emotsiooni rohkem, kui esialgu arvata oskad.

Pakkumisi on palju ja kõik näevad internetis ilusad välja. Aga kuidas saada aru, milline catering päriselt sinu sündmusega sobib?

Panime kokku kõige olulisemad asjad, millele enne tellimist tähelepanu pöörata.

1. Mõtle esmalt sellele, millist tunnet soovid luua

Enne menüüde võrdlemist mõtle hoopis:

• Milline peaks sinu sündmus välja nägema?
• Kas soovid ametlikku või pigem vaba õhkkonda?
• Kas oluline on kiire toitlustus või elamus?
• Kas inimesed istuvad lauas või liiguvad ringi?

Näiteks klassikaline buffeelaud sobib hästi ametlikumale õhtule, aga suvepäevadel või aiapeol toimivad sageli paremini jagatavad ampsud ja kohapeal valmistatav toit.

Viimastel aastatel otsitakse üha rohkem cateringe, mis oleksid lisaks maitsvale toidule ka osa sündmuse atmosfäärist.

Millist cateringi inimesed täna tegelikult otsivad?

Cateringi maailm on viimaste aastatega päris palju muutunud. Kui kunagi tähendas catering paljude jaoks lihtsalt peolauda ja kohvitermost, siis täna otsitakse üha rohkem emotsiooni ja elamust.

Inimesed soovivad:

• midagi meeldejäävat,
• vahetut atmosfääri,
• päris inimesi teenindama,
• ja toitu, mis looks sündmusele emotsiooni ning tooks inimesed kokku.

Just sellepärast on populaarsemaks muutunud ka erinevad street food stiilis lahendused, food truckid ja kohapeal valmistatav toit.

Ka Kookeri kogemus näitab, et külalistele jäävad kõige rohkem meelde just need hetked, kus toit valmistatakse nende silme ees ja catering muutub osaks kogu peo energiast. Näiteks rändpanniga või food truckiga sündmustel tekib inimestel sageli loomulik kogunemiskoht, mis loob palju vabamat ja mõnusamat atmosfääri.

2. Ära vali ainult hinna järgi

Kõige odavam pakkumine ei pruugi lõpuks olla kõige parem valik.

Hinnapakkumist võrreldes tasub alati uurida:

• kas transport sisaldub hinnas,
• kas serveerimisvahendid on olemas,
• kas teenindus kuulub hinna sisse,
• kuidas toimub koristus,
• ja kas lisanduvad peidetud kulud.

Vahel tundub kallim pakkumine tegelikult mõistlikum, sest kõik vajalik on juba hinna sees.

Samuti tasub mõelda sellele, mida sa tegelikult oma raha eest saad. Kas tegemist on lihtsalt toidu kohaletoomisega või tervikliku kogemusega?

3. Vaata, kuidas catering suhtleb

See on üks suurimaid ohumärke või vastupidi- märk heast kvaliteedist.

Kui juba enne sündmust:

• vastatakse aeglaselt,
• info on segane,
• küsimustele ei vastata lõpuni,
• või kokkulepped jäävad ebamääraseks,

siis suure tõenäosusega tekib probleeme ka ürituse päeval.

Hea catering aitab kliendil mõelda kaasa ja küsib ise õigeid küsimusi.

Cateringi jaoks on tavaliselt oluline teada:

• kuupäeva,
• külaliste arvu,
• asukohta,
• sündmuse tüüpi,
• ajakava,
• ja eelarvet.

Mida täpsem info alguses pakkujale edastada, seda täpsema pakkumise catering teha saab.

4. Toidu kvaliteet ja menüü loevad rohkem kui ilus koduleht

Lõpuks mäletavad inimesed peolt kõige rohkem kahte asja:

• emotsiooni,
• ja sööki.

Sellepärast tasub enne cateringi valimist uurida mitte ainult pilte, vaid ka seda:

• millist toorainet kasutatakse,
• kas toit valmistatakse värskelt,
• kui lai või läbimõeldud menüü on,
• ja kas catering suudab erinevate maitsete ning toitumiseelistustega arvestada.

Hea menüü ei pea olema tohutult keeruline. Sageli töötab kõige paremini toit, mida on:

• mugav süüa,
• lihtne jagada,
• ja mis maitseb päriselt hästi.

Kui võimalik, tasub menüüd enne suuremat sündmust ka degusteerida. Nii saad paremini aru:

• millised on maitsed,
• kuidas toit serveeritakse,
• ja kas catering sobib sinu sündmuse stiiliga.

Ka cateringi stiil võib menüü puhul palju muuta. Mõni ettevõte keskendub klassikalistele peolaudadele, teine modernsemale tänavatoidu stiilile või kohapeal valmistatavale toidule.

Näiteks Kookeri puhul on paljudele meeldinud just see, et minipannkoogid küpsetatakse kohapeal külaliste silme ees ning menüüs saab kombineerida nii magusaid kui soolaseid maitseid vastavalt sündmusele.

Kookeris kasutatakse värsket ja piirkondlikku toorainet ning taigen valmistatakse päris piima, muna ja võiga.

Samuti tasub uurida:

• kas catering arvestab allergiatega,
• kas olemas on taimetoidu või vegan valikud,
• ja kui paindlikult saab menüüd kohandada.

5. Päris pildid räägivad rohkem kui ilus reklaam

Vaata cateringi sotsiaalmeediat ja kodulehte kriitilise pilguga.

Kas:

• pildid tunduvad päris?
• näha on reaalseid sündmusi?
• inimesed on sotsiaalmeedias piltidele reageerinud ja kommenteerinud?
• teenindus näeb professionaalne välja?

Kui kogu galerii näeb välja nagu stock-fotode kogumik, tasub olla ettevaatlik. Päris catering ettevõttel on tavaliselt palju päris sündmusi, mida näidata.

6. Küsi logistika kohta rohkem küsimusi kui alguses vajalik tundub

Paljud cateringi probleemid ei ole seotud toiduga, vaid korraldusega.

Enne kinnitamist tasub kindlasti üle küsida:

• kuidas toimub transport,
• kas toit saabub soojana,
• kui palju aega läheb ülespanekuks,
• kas vaja on elektrit,
• kus toimub ettevalmistus,
• ja kuidas toimub teenindus suurema külaliste arvu puhul.

Eriti oluline on see õueürituste, suvepäevade ja suuremate sündmuste puhul.

Kookeris oleme näinud, et kõige sujuvamad peod sünnivad siis, kui catering kaasatakse planeerimisse võimalikult vara.

7. Hea catering arvestab erinevate külalistega

Tänapäeval on täiesti tavaline, et seltskonnas on:

• taimetoitlasi,
• vegan külalisi,
• allergiaid,
• või teisi erisoove.

Tasub uurida:

• kui paindlik menüü on,
• kas erilahendused on võimalikud,
• ja kuidas catering selliseid olukordi lahendab.

Mugav ja läbimõeldud toitlustus tähendab, et kõik külalised tunnevad end hästi.

8. Loe arvustusi õigesti

Ära vaata ainult tärnide arvu.

Vaata hoopis:

• mida inimesed kõige rohkem kiidavad,
• kas probleemidele vastatakse,
• kuidas kirjeldatakse teenindust,
• ja kas kommentaaridest tuleb välja päris kogemus.

Kui inimesed mainivad korduvalt:

• head suhtlust,
• täpsust,
• rõõmsat teenindust,
• või seda, et catering muutis korraldamise lihtsaks,

siis on see väga hea märk.

9. Kas kasutada cateringi platvormi või võtta ühendust otse?

Viimastel aastatel on tekkinud ka cateringi võrdlusplatvormid, näiteks Leiacatering.ee, kus saad ühe päringuga mitu erinevat pakkumist.

See võib olla hea lahendus siis, kui:

• soovid võrrelda erinevaid catering ettevõtteid ja nende pakkumisi,
• otsid ideid,
• või ei tea veel täpselt, millist lahendust vajad.

Samas tasub ka platvormide kaudu tellides uurida:

• kes päriselt teenust pakub,
• milline on cateringi kogemus,
• kuidas toimub suhtlus,
• ja millised näevad välja päris sündmused.

Vahel tekib kõige parem tunne hoopis siis, kui leiad ettevõtte, kelle stiil ja suhtumine sobivad sinuga kohe algusest peale.

Kuidas aru saada, et leidsid õige catering ettevõtte?

Tõenäoliselt siis, kui tunned:

• et suhtlus on lihtne,
• küsimustele vastatakse kiiresti,
• kõik tundub läbimõeldud,
• ja sa ei pea ise kogu aeg muretsema.

Hea catering ei müü lihtsalt toitu. Ta aitab luua sündmust, mida inimesed päriselt mäletavad.

Kokkuvõtteks

Õige cateringi leidmine ei tähenda ainult sobiva menüü valimist. Sama oluline on suhtlus, kogemus, paindlikkus ja see, kuidas catering sinu sündmusega kokku sobib.

Kui otsid cateringi Tallinnas või Harjumaal ning soovid midagi teistsugust, siis tasub vaadata ka lahendusi, kus toit valmistatakse kohapeal ja muutub osaks sündmuse elamusest.

Näiteks pakub ka Kooker lisaks peolaudadele rändpanni ja food truck cateringi lahendusi erinevatele sündmustele üle Eesti.

Millist catering ettevõtet sina soovitad? Kellega on sinul olnud meeldiv kogemus? Anna meile kommentaarides teada.